Lakritsknäck 60 stycken
2dl vispgrädde 2dl (180g) strösocker 2dl ljus sirap
1 1/2 tsk lakritsgranulat 5 droppar saltlakritsarom
svart hushållsfärg 1dl hackad skållad mandel 40 g smör, rumsvarmt
Sätt ut pappersknäcksformar på en plåt. Koka grädde, socker sirap och lakritsgranulat i en tjockottnad rostfri kastrull till mjukt-fast kulprov 116-121 grader. Rör med träslev emellanåt.
Tillsätt saltlakritsarom, svart färg, hackad mandel och smör. Fyll upp knäckformar och låt knäcken svalna. Förvara knäcken svalt i en lufttät burk.
Recept från min bok "Godisboken"
/ Elisabeth Johansson
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar